Како одабрати савршену даску за сечење и добро је користити --- ПП даска за сечење
2021-07-29
Пластичне плоче се обично називају ПЕ (полиетиленске) плоче за сечење, или ХДПЕ (полиетиленска пластика високе густине), материјал од којег су ове плоче направљене. У основи се праве две врсте ХДПЕ плоча. Једна верзија је направљена од бризгане пластике, док је друга ХДПЕ са екструзионе линије.
Постоји неколико сертификата пластичних дасака за сечење, један је НСФ, који потврђује да је пластика испунила услове да дође у контакт са храном. За разлику од дрвета, пластика нема својствена антисептичка својства.[1] Међутим, за разлику од дрвета, пластичне плоче дозвољавају испирање оштријим хемикалијама за чишћење као што су избељивачи и друга дезинфекциона средства без оштећења плоче или задржавања хемикалија да би касније контаминирале храну.
Постоји неколико сертификата пластичних дасака за сечење, један је НСФ, који потврђује да је пластика испунила услове да дође у контакт са храном. За разлику од дрвета, пластика нема својствена антисептичка својства.[1] Међутим, за разлику од дрвета, пластичне плоче дозвољавају испирање оштријим хемикалијама за чишћење као што су избељивачи и друга дезинфекциона средства без оштећења плоче или задржавања хемикалија да би касније контаминирале храну.
Већина плоча од полиетиленске пластике високе густине (ХДПЕ) је посебно дизајнирана да не отупљује ивицу ножа. Ако постоји резна линија, нож је безбедан. Назубљени нож не треба користити на пластичној дасци за сечење. Што је нож оштрији, даска за сечење ће дуже трајати. Танке флексибилне даске за сечење за полу једнократну употребу такође олакшавају преношење њиховог садржаја у посуду за кување или складиштење.
Бактерије или алергени се лако могу пренети из једног дела кухиње у други или са једне хране на другу преко ножева, руку или површина као што су даске за сечење. Да би се смањила шанса за ово, саветује се коришћење одвојених плоча за различите врсте хране као што су сирово месо, кувано месо, млечни производи и поврће.
Многе професионалне кухиње прате овај стандардни систем кодирања боја:
Плаве даске за сечење: сирови морски плодови.
Црвене даске за сечење: сирово црвено месо.
Зелене даске за сечење: поврће и воће.
Жуте даске за сечење: живина
Смеђе даске за сечење: кувано месо
Беле даске за сечење: млечни производи и хлеб (такође за универзалне ако није доступна друга плоча.)
X
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy